KORNPROJEKT

KULTURSCHATZ – Der Ursprung der alten Körner

Der Anbau von Urgetreide hat eine lange Tradition. Die frühesten archäologischen Funde gehen auf die Zeit um ca. 8.200 v. Chr. zurück. Damals wurden im Gebiet zwischen Euphrat und Tigris u.a. Einkorn und Emmer kultiviert. Von dieser Region aus breiteten sich die alten Getreidesorten in vielen Teilen Europas aus.

Bauern

Bauern aus der Region Lavanttal liefern die wertvollen, biologischen Rohstoffe wie Weizen, Dinkel, Roggen, Buchweizen und andere Getreidesorten und Ackerprodukte.

Verarbeitung

Die biologischen Rohstoffe der Bauern werden traditionell, nachhaltig und schonend zu Mehl verarbeitet.

Bäckerei

In der Ökokulturland-Bäckerei werden die hochwertigen Rohstoffe zu Brot und anderen Backwaren verarbeitet. So wird der natürliche Kreislauf bewahrt.

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  • Gerste
  • Gerstenkorn